• Home
• Lookbook
• Blanclife
  Fiere Brochure Press Video Tutorial Catalogo
• Blog
• Prodotti
• Shop
  Shop Rivenditori Privati
• Store Locator
• Chi siamo
  Il nostro borgo La nostra storia
• Contatti

22/12/2024 - Blog

Mise en place e ricetta per un'incantevole tavola autunnale

Il pranzo della domenica in famiglia rappresenta uno dei riti della nostra cultura. È l’appuntamento che unisce la tradizione culinaria italiana alle abitudini di casa, i ricordi alla quotidianità. Così, mentre c’è chi cucina e chi apparecchia, c’è anche chi arriva in anticipo e chi in ritardo, chi porta il dolce e chi il vino, chi scherza e chi mette il broncio, chi racconta come è andata la settimana e chi rievoca aneddoti di tanti anni fa.

Ecco come si crea quell’alchimia che resta impressa nella memoria. Ecco come le domeniche qualsiasi diventano istanti da ricordare. E quando arriva l’autunno con i suoi colori e sapori, l’atmosfera intorno alla tavola diventa ancor più bella. Un mood che Flavia Priolo di Tè verde e pasticcini è riuscita a evocare con mise en place e ricetta dai sapori autunnali: continuate a leggere per scoprire tutti i dettagli!

Tessuti e piatti per la tavola autunnale

Per un pranzo in famiglia in una domenica d’autunno, non c’è niente di meglio di una mise en place ispirata agli elementi tipici della stagione. Con una tovaglia dai motivi botanici della collezione Forêt Enchantée, il tavolo assume subito una nota rustica ma sofisticata. Merito di foglie, bacche e funghi che sembrano dipinti ad acquerello sul tessuto. Un vero must-have se siete amanti del foliage e del sottobosco autunnale!

L’aggiunta di alcune tovagliette dai toni caldi, come il beige o il terracotta, permette di dare risalto alla sobrietà delle ceramiche Alcina svolgendo anche il ruolo di sottopiatti. Per completare il tutto, mai dimenticare i tovaglioli: se li sceglierete di lino o cotone naturale, e li adagerete morbidamente sul piatto, basterà abbinarli a dei piccoli ornamenti autunnali per rendere l’apparecchiatura ancora più curata e suggestiva. Bastano delle castagne o delle pigne.

Accessori e decorazioni per la mise en place d’autunno

Al centro della scena e della tavola, una composizione creata con alcuni dei simboli dell’autunno: zucche grandi e piccole, melograni, foglie secche, pigne d’uva e dei funghi che sembrano usciti da un bosco incantato. Questi ultimi fanno parte della collezione Casa de Floresta realizzate con materiali naturali e colori ispirati al fascino segreto della stagione che scivola verso l’inverno.  

Ma non è tutto. A completare lo stile country chic di questa mise en place, ci sono gli accessori della linea La foresta incantata: vassoi, cloche e alzate in legno smaltato che presentano gli stessi motivi del tovagliato. Un coordinato perfetto per una tavola impeccabile ma al tempo stesso accogliente e allegra. L’ideale per un pranzo in compagnia!

Colori e sapori tipici della stagione

Come ha scritto Flavia Priolo nella didascalia del suo reel “l’autunno è le mille sfumature al tramonto, è l’ocra delle foglie che ingialliscono, il marrone dei rami che lentamente si spogliano, è caldarroste e melograni”. Una stagione fatta di tinte capaci di rendere la casa più calda e le atmosfere più intime. In particolare, le tendenze colore dell’autunno 2024 privilegiano:

• le sfumature della terra con i marroni che si prestano a creare spazi rassicuranti, morbidi e raccolti in abbinamento ai toni naturali;
• le gradazioni vegetali con la gamma dei verdi dal foresta al salvia per regalare un senso di tranquillità e di eleganza portando la natura dentro casa;
• le tonalità dorate che vanno dal giallo oro al senape, ideali per creare ambienti accoglienti nei mesi più freddi con un richiamo al lusso e al glamour;
• le nuance rugginose che variano dal terracotta, all'arancio bruciato e al ruggine per portare positività ed energia tra le pareti domestiche.

Una palette che trova il suo contraltare nei sapori tipici di questa stagione, come la zucca, i funghi, le castagne e i cachi; o ancora i frutti di bosco, le melagrane, i porri e l’uva. Doni che la natura ci regala per assecondare il ritmo delle stagioni anche in tavola. Il primo piatto proposto da Flavia Priolo ne è la dimostrazione: eccola la ricetta perché possiate assaporarlo anche voi!

Una ricetta autunnale: casarecce zucca, porro e nocciole tostate

Ingredienti per 4 persone:

• 150 gr di zucca
• 320 gr di pasta formato casarecce
• 1 porro
• 50 gr di nocciole
• 20 ml di latte
• sale, olio, pepe q.b.
• rosmarino (facoltativo)

In una padella versate il porro a rondelle con una dose generosa (almeno 3 cucchiai) di olio e fate soffriggere qualche istante. Nel mentre, tagliate a quadratini la zucca, aggiungetela al soffritto e fatela stufare per circa 15 minuti coprendo con un coperchio fino a che non risulterà morbida. Aggiustate di sale e pepe, poi unite il rosmarino a vostro piacimento.

Lessate le casarecce, scolandole almeno un paio di minuti prima della cottura desiderata. A questo punto fatele saltare in padella con la zucca e mantecate aggiungendo un po 'di latte. L’ultimo tocco è la nota croccante data dalle nocciole precedentemente sminuzzate. Il consiglio è di aggiungerne la metà di quelle che avete a disposizione per poi lasciare le restanti al momento di dosare la pasta nei singoli piatti.  

Grazie a Flavia Priolo, che potete seguire su Instagram come Tè verde e pasticcini, per aver collaborato con noi. Speriamo che i suoi e i nostri consigli vi aiutino ad aggiungere ancor più sapore alle vostre domeniche d’autunno in famiglia. Grazie per aver letto fin qui e arrivederci al prossimo blog post firmato Blanc MariClo’!