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21/12/2024 - Blog

Mise en place et recette pour une table automnale enchanteuse

Le déjeuner dominical en famille représente l'un des rites de notre culture. C'est le rendez-vous qui unit la tradition culinaire italienne aux habitudes domestiques, les souvenirs à la quotidienneté. Ainsi, tandis que certains cuisinent et que d'autres mettent la table, il y a aussi ceux qui arrivent tôt et ceux qui arrivent en retard, ceux qui apportent le dessert et ceux qui apportent le vin, ceux qui plaisantent et ceux qui font la tête, ceux qui racontent comment s'est passée la semaine et ceux qui évoquent des anecdotes d'il y a longtemps.

C'est ainsi que se crée cette alchimie qui reste gravée dans la mémoire. C'est ainsi que les dimanches ordinaires deviennent des instants à se souvenir. Et quand l'automne arrive avec ses couleurs et ses saveurs, l'atmosphère autour de la table devient encore plus belle. Un mood qu'a su évoquer Flavia Priolo de Tè verde e pasticcini avec une mise en place et une recette aux saveurs automnales : continuez à lire pour découvrir tous les détails !

Tissus et assiettes pour la table d'automne

Pour un déjeuner en famille lors d'un dimanche d'automne, rien de mieux qu'une mise en place inspirée des éléments typiques de la saison. Avec une nappe à motifs botaniques de la collection Forêt Enchantée, la table prend immédiatement une note rustique mais sophistiquée. Grâce à des feuilles, des baies et des champignons qui semblent peints à l'aquarelle sur le tissu. Un véritable must-have si vous aimez le feuillage et le sous-bois automnal !

L'ajout de quelques sets de table aux tons chauds, comme le beige ou le terracotta, permet de mettre en valeur la sobriété de la céramique Alcina, tout en jouant également le rôle de sous-assiette. Pour compléter le tout, n'oubliez jamais les serviettes : si vous choisissez du lin ou du coton naturel et les disposez délicatement sur l'assiette, il suffira de les assortir à de petits ornements automnaux pour rendre la présentation encore plus soignée et suggestive. Quelques châtaignes ou pommes de pin feront l'affaire.

Accessoires et décorations pour la mise en place d'automne

Au centre de la scène et de la table, une composition créée avec quelques-uns des symboles de l'automne : des citrouilles grandes et petites, des grenades, des feuilles sèches, des pommes de pin et des champignons qui semblent tout droit sortis d'une forêt enchantée. Ces derniers font partie de la collection Casa de Floresta, réalisées avec des matériaux naturels et des couleurs inspirées du charme secret de la saison qui glisse vers l'hiver.

Mais ce n'est pas tout. Pour compléter le style country chic de cette mise en place, il y a les accessoires de la ligne La forêt enchantée : plateaux, cloches et supports en bois émaillé qui présentent les mêmes motifs que le textile. Un ensemble parfait pour une table impeccable mais en même temps accueillante et joyeuse. Idéal pour un déjeuner en compagnie !

Couleurs et saveurs typiques de la saison

Comme l'a écrit Flavia Priolo dans la légende de son reel, "l'automne est les mille nuances du coucher de soleil, c'est l'ocre des feuilles qui jaunissent, le marron des branches qui se dépouillent lentement, ce sont des châtaignes et des grenades". Une saison faite de teintes capables de rendre la maison plus chaleureuse et les atmosphères plus intimes. En particulier, les tendances de couleur de l'automne 2024 privilégient :

• les nuances de terre avec des marrons qui aident à créer des espaces réconfortants, doux et intimes en association avec des tons naturels ;
• les dégradés végétaux avec la gamme de verts allant de la forêt à la sauge pour apporter un sentiment de tranquillité et d'élégance en amenant la nature à l'intérieur ;
• les nuances dorées qui varient du jaune or à la moutarde, idéales pour créer des environnements accueillants pendant les mois les plus froids tout en évoquant le luxe et le glamour ;
• les nuances rouillées qui varient du terracotta, à l'orange brûlé et à la rouille pour apporter positivité et énergie entre les murs domestiques.

Une palette qui trouve son contrepoint dans les saveurs typiques de cette saison, comme la citrouille, les champignons, les châtaignes et les kakis ; ou encore les fruits des bois, les grenades, les poireaux et les raisins. Des dons que la nature nous offre pour suivre le rythme des saisons aussi sur la table. Le premier plat proposé par Flavia Priolo en est la démonstration : voici la recette pour que vous puissiez aussi le savourer !

Une recette automnale : casarecce à la citrouille, poireau et noisettes grillées

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 gr de citrouille
• 320 gr de pâtes type casarecce
• 1 poireau
• 50 gr de noisettes
• 20 ml de lait
• sel, huile, poivre au goût
• romarin (facultatif)

Dans une poêle, versez le poireau en rondelles avec une dose généreuse (au moins 3 cuillères à soupe) d'huile et faites revenir pendant quelques instants. Pendant ce temps, coupez la citrouille en dés, ajoutez-la à la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes en couvrant avec un couvercle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajustez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le romarin selon votre goût.

Faites cuire les casarecce, en les égouttant au moins deux minutes avant la cuisson désirée. À ce stade, faites-les sauter dans la poêle avec la citrouille et incorporez un peu de lait. La dernière touche est la note croquante apportée par les noisettes préalablement hachées. Le conseil est d'en ajouter la moitié de celles que vous avez à disposition, puis de laisser le reste pour servir la pâte dans les assiettes individuelles.

Merci à Flavia Priolo, que vous pouvez suivre sur Instagram sous Tè verde e pasticcini, pour avoir collaboré avec nous. Nous espérons que ses conseils et les nôtres vous aideront à ajouter encore plus de saveur à vos dimanches d'automne en famille. Merci d'avoir lu jusqu'ici et à bientôt pour le prochain article de blog signé Blanc MariClo’ !